韌滑筋道的面劑子在案板上“啪”地一甩，瞬間抻長半尺，扯開甩進沸水中舒展開，煮熟往海碗里一扣，撒上現(xiàn)磨辣椒面、蒜末等一應(yīng)調(diào)料，熱油一潑，“滋啦”一聲，辛香炸裂。

正午時分，江蘇南京鼓樓區(qū)的三牛油潑面館里，擠滿了等待品嘗油潑面、干拌面、酸湯面的南京市民。

“香！”市民劉先生邊嫻熟地拌面邊稱贊道，“這家面館的廚師是陜西丹鳳當?shù)氐膸煾?，味道蠻正的嘛！”

午飯時分，面館顧客盈門。人民網(wǎng)記者 宋子節(jié)攝

距離面館向西約1000公里，是老板陳偉的老家陜西商洛丹鳳縣。

23年前，17歲的陳偉懷揣著對家鄉(xiāng)美食的熱愛和對未來的憧憬前往南京務(wù)工，憑借對陜西特色美食的執(zhí)著追求，從個體小店做起，拉面、油潑面、肉夾饃……一步步建成7家門店、50余名員工的連鎖餐飲企業(yè)。

“我們每家門店都離不開‘丹鳳廚工’這四個字。”陳偉感慨地說，“‘丹鳳廚工’勞務(wù)品牌是我們在南京開拓市場的一張鮮亮的名片?！?/p>

這些年，丹鳳廚工勞務(wù)品牌已形成聚合運營機構(gòu)、培訓及實訓基地、評價中心、孵化基地、職業(yè)介紹機構(gòu)、駐外勞務(wù)工作站“六位一體”的建設(shè)模式，輻射西安、南京、溫嶺、杭州等地，成為推動丹鳳縣域經(jīng)濟發(fā)展的生力軍。

“一個響當當?shù)膭趧?wù)品牌，是靠一批批技能人才用過硬本領(lǐng)、專業(yè)服務(wù)、良好口碑建起來的。”丹鳳縣人社局局長李百朝向記者介紹，“丹鳳廚工品牌累計帶動農(nóng)村勞動力就業(yè)1.2 萬人，在陳偉開的面館里，50多名員工絕大多數(shù)都是丹鳳老鄉(xiāng)?！?/p>

“品質(zhì)立住了，品牌也就立住了。”陳偉說，“每一碗用心制作的陜西面，都在為丹鳳廚工的品牌添磚加瓦?！?/p>

說到“丹鳳廚工”，必須得提到一個人——李鋒。

30年前，丹鳳小伙李鋒跟著老鄉(xiāng)到南京打工，洗盤子、學拉面、上夜?！罎L打4年后，和鄉(xiāng)黨合伙在南京開起了自己的面館。

“那時南京人就喜歡吃拉面，丹鳳人最擅長的就是做拉面?！崩钿h回憶說，“但是丹鳳人在南京開的面館五花八門，有的叫陜西特色面館、陜記面館，有的叫陜西油潑面、西安面館，名字不同，形象也不統(tǒng)一?！?/p>

為此，他積極配合丹鳳縣政府，全力打造規(guī)范化、標準化“丹鳳廚工”品牌，目的就是確保丹鳳的面食風味統(tǒng)一，讓更多丹鳳人通過這一品牌實現(xiàn)創(chuàng)收。

在李鋒等人的帶領(lǐng)下，目前，已有8000多名“丹鳳廚工”在秦淮河畔大顯身手，帶動當?shù)厝f余名群眾實現(xiàn)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。

“春風行動”現(xiàn)場。丹鳳縣人社局供圖

這幾年，李鋒的新任務(wù)是為更多出門務(wù)工的老鄉(xiāng)提供幫助。

今年大年初九，作為丹鳳縣駐南京勞務(wù)輸出工作站負責人的他早早來到丹鳳縣火車站的“春風行動”暨“點對點”勞務(wù)輸出集中歡送儀式現(xiàn)場。務(wù)工專車將赴江蘇南京、安徽蕪湖、浙江溫嶺等地，確保務(wù)工人員“出家門、上車門、進廠門”。引導上車、分發(fā)食品、叮囑安全……“年后還要到南京組織技能培訓，新的一年又要忙起來嘞！”李鋒笑著說。

如今，這條蘇陜勞務(wù)協(xié)作渠道全年新增農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)2.93萬人，成為東西部協(xié)作的有力實踐樣本。

在陜西，培育壯大勞務(wù)品牌，帶動農(nóng)村勞動力穩(wěn)定就業(yè)尤為必要。

數(shù)據(jù)顯示，陜西省農(nóng)民工總量為820.4萬人左右，省外就業(yè)占比34.3％，其中，在東部地區(qū)就業(yè)約占70％。實施職業(yè)技能提升工程，促進供需高效匹配的意義重大。

“目前，陜西省已培育認定勞務(wù)品牌141個，帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)350余萬人，其中脫貧人口51萬人?！标兾魇∪肆Y源和社會保障廳黨組成員、副廳長陳曉東介紹說。

“旬陽建工”隊伍走南闖北，為城市增添現(xiàn)代亮色；“武功繡娘”一針一線，指尖功夫繡出大好河山……三秦大地勞務(wù)品牌質(zhì)效提升，鄉(xiāng)親們的小康生活有了堅實保證。

當一碗陜西油潑面端上南京街頭的餐桌，辛香撲面，仿若八百里秦川的烈日長風吹向秦淮河畔的流水人家。東西部勞務(wù)協(xié)作的春風下，技能提升、就業(yè)增收、產(chǎn)業(yè)興旺、民生殷實的嶄新畫卷徐徐鋪展。

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